現代新素派

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這本食譜的內文採中英對照,其中包括沙拉、麵包、湯、主菜、甜點等五大類。每道菜的做法都十分簡便,可以提供忙碌的現代人以及單身貴族,以最經濟的時間,煮一道色香味俱全又不失營養的美味素食西餐。

本書作者楊碧芬,生長在菲律賓,由於喜愛旅遊與美食,因而對各國的美食皆有深入的研究,時常受邀在雜誌和電視台談論美食並教作料理。參加為期一週的慈濟「尋根之旅」,回菲律賓後變成了素食者。原本家中高朋滿座、殺豬烤羊的情景不復得見,為了讓親友也能愛上素食,並摒除罐頭等再製品,她開始精心研究天然健康的西式素食。本書即是大廚楊碧芬多年累積的成果,讓您也能輕鬆製作美味營養又健康的素食西餐。